Trang ChínhPortalGalleryThành viênĐăng kýĐăng Nhập
Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics

Share | 
 

 Bí mật đằng sau lọ tương ớt và cách chế biến tương ớt sạch

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Admin
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 2698
Đến từ : Rain City
Registration date : 10/06/2008

Bài gửiTiêu đề: Bí mật đằng sau lọ tương ớt và cách chế biến tương ớt sạch    Tue Jan 12, 2016 1:09 pm


Ngoài ra, để sản phẩm có màu đỏ đẹp, một số nhà sản xuất thiếu lương tâm đã pha chế thêm chất sudan (một hóa chất có dạng tinh thể màu nâu đỏ, được sử dụng trong nhuộm màu công nghiệp và bị cấm sử dụng trong thực phẩm). Trên thực tế, tương ớt có thể được làm với cả ớt hỏng hay cà chua thối. Nên tự làm là an toàn nhất đó các mẹ!

Nhà em cả nhà thích tương ớt, đi siêu thị thì hằng hà sa số các chủng loại đến hoa mắt không biết chọn loại nào với loại nào. Như các mẹ cũng biết, tương ớt có chứa nhiều các hợp chất hóa học có nguồn gốc thực vật rất tốt cho sức khoẻ.

Cụ thể những lợi ích đó là:
- Tương ớt có chứa một hợp chất capsaicin có tác dụng chống vi khuẩn, chống ung thư, giảm đau và chống bệnh tiểu đường, giảm mức độ cholesterol ở những người béo ph. Theo một nghiên cứu mới nhất, capsaicin có khả năng ngăn ngừa ung thư tuyết tiền liệt ở đàn ông. Tuy nhiên,nếu sử dụng tương ớt quá nhiều, capsaicin sẽ gây ảnh hưởng xấu đến ruột, bao tử, hệ hô hấp, da và da nhờn trong khoang miệng mũi. Khi ăn cay trong người sẽ tiết ra chất Endorphine (có tác dụng gần giống như thuốc phiện). Ớt càng cay, chất Capsaicin (độc tố) càng nhiều đấy các mẹ.

- Tương ớt được chế biến từ ớt tươi nên giàu vitamin C, chất chống oxy hóa cần thiết cho sự tổng hợp collagen bên trong cơ thể con người. Như các mẹ cũng biết, collagen là một cấu trúc protein rất cần thiết cho việc duy trì sự toàn vẹn của mạch máu, da, nội tạng, và xương.

- Ngoài ra, tương ớt còn có một số lượng kali, mangan, sắt, và magiê những khoáng chất quan giúp kiểm soát nhịp tim và huyết áp, chống oxy hoá….

Hiện nay, tại các chợ đầu mối đang rao bán những loại tương ớt làm từ hoá chất giá chỉ có 4.000 đồng/ lít khiến nhiều người phát sợ vì thật giả không biết đâu mà lường, chính vì thế em mách nhỏ cho các mẹ một bí quyết: “Làm tương ớt cực kỳ dễ, các mẹ có thể tự làm ở nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn cho cả gia đình”.


Nguyên liệu làm tương ớt:

400g ớt tươi
100g tỏi đã bóc vỏ
3 quả cà chua
400g ớt tươi

Cách làm tương ớt
Bước 1: Ớt mua về rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ rồi cho ớt vào rổ rây cho hạt ớt rớt ra.

Bước 2 : Cho ớt vào thau nước và dũng muỗng quậy đều cho hạt ớt rớt ra. Làm nhiều lần để loại bỏ hạt.

Bước 3 : Sau khi đãi hết 80% hạt ớt thì cho ra rổ để ráo.

Bước 4 : Cà chua rửa sạch sau đó khía chữ thập dưới rốn cà rồi cắt lát.

Bước 5: Cho cà chua, ớt và tỏi vào máy xay xay nhuyễn sau đó lọc qua rây để bỏ hạt

Bước 6: Bắc nồi lên bếp cho tương ớt muối, đường, rượu, giấm, bột bắp vào nồi quậy đều cho hỗn hợp được tan hoàn toàn thì bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Quậy đều và liên tục để tương ớt không bị khê. Sau 25 phút thì tương ớt đã chín và tắt bếp để nguội.


Bài: Tổng hợp
Ành: Internet

_________________
Let the imagination eases your mind
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://timviet.forumsmotion.com
 
Bí mật đằng sau lọ tương ớt và cách chế biến tương ớt sạch
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
TIM VIỆT FORUM :: Kiến Thức Phổ Thông (General Knowledge) :: Chia Sẻ Thông tin và Thảo luận (Sharing Information and Opinions)-
Chuyển đến