Trang ChínhPortalGalleryThành viênĐăng kýĐăng Nhập
Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics
» HƯỚNG DẪN LÀM LỒNG CHO HOA HỒNG
Sun Jul 15, 2018 12:05 am by Admin

» NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI VÀO CHÙA
Tue Jul 10, 2018 11:05 am by Admin

» SỐNG KHÔNG TỬ TẾ THÌ ĐI CẦU AN, CÚNG BÁI LÀM GÌ?
Tue Jul 10, 2018 11:04 am by Admin

» QUÁN KỸ ĐƯỢC SANH LÀM NGƯỜI LÀ ƯU ĐIỂM
Tue Jul 10, 2018 11:03 am by Admin

» PHẬT DẠY 10 ĐIỀU TỰ TẠI PHẢI GHI NHỚ TRỌN ĐỜI TRỌN KIẾP
Tue Jul 10, 2018 9:26 am by Admin

» ĐIỀU DẠY CỦA ĐỨC ĐẠT LAI LẠT MA (Phần cuối)
Tue Jul 10, 2018 9:25 am by Admin

» ĐIỀU DẠY CỦA ĐỨC ĐẠT LAI LẠT MA (Phần III)
Tue Jul 10, 2018 9:24 am by Admin

» ĐIỀU DẠY CỦA ĐỨC ĐẠT LAI LẠT MA (Phần II)
Tue Jul 10, 2018 9:23 am by Admin

» CÂU CHUYỆN CHO BẠN TRẺ
Sun Jul 08, 2018 10:23 am by Admin

» Xe không chạy trên sông sao gọi xe đò?
Sun Jul 08, 2018 10:03 am by Admin

» TU THIỀN MẤY NĂM ĐÃ CHỨNG ĐẮC GÌ CHƯA
Sun Jul 08, 2018 9:58 am by Admin

» AI SANH RA ĐỜI CŨNG CÓ MÊ LẦM
Sun Jul 08, 2018 9:57 am by Admin

» TU VIỆN CHƠN KHÔNG - KHAI GIẢNG KHÓA I
Sat Jul 07, 2018 10:14 am by Admin

» Bánh Quy bơ - nho
Sat Jul 07, 2018 10:10 am by Admin

» Phật thuyết cho vua Pasenadi tại Savatthi
Fri Jul 06, 2018 11:10 pm by Admin

» Kỷ niệm ngày Đức Quan Thế Âm Bồ Tát Thành Đạo (19-6)
Tue Jul 03, 2018 11:37 am by Admin

» ĐIỀU DẠY CỦA ĐỨC ĐẠT LAI LẠT MA
Tue Jul 03, 2018 11:36 am by Admin


Share | 
 

 Nấu cơm tấm theo cách này thì khỏi đi ăn tiệm nữa!

Go down 
Tác giảThông điệp
Admin
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 3064
Đến từ : Rain City
Registration date : 10/06/2008

Bài gửiTiêu đề: Nấu cơm tấm theo cách này thì khỏi đi ăn tiệm nữa!    Mon Feb 01, 2016 9:13 pm

Gạo tấm:

- Ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi để ráo trước khi nấu để gạo được mềm nhưng vẫn giữ được độ khô.

- Nấu nước thật sôi rồi cho gạo vào.

- Khi nồi gạo sôi nhiều thì hạ lửa. Canh lượng nước trong nồi, nếu nước nhiều có thể chắt bớt để nước vừa đủ để hạt cơm nở đều mà không bị nhão. Khi hạt cơm nở chín, dùng đũa xới đều cho hạt cơm tơi lên và đậy hờ nắp, để lửa liu riu hoặc thật nhỏ khoảng 5-7 phút thì tắt bếp. Đây nắp kín.

Sườn nướng:

- Chọn thịt cốt lết ( nạc lưng ), cắt thịt đừng quá mỏng hoặc quá dày, chỉ cần khoảng 1 đốt ngón tay là được.

- Ướp thịt từ 2 - 3 tiếng ( qua đêm càng tốt ).

- Công thức ướp 1/2 kg thịt gồm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường (hoặc mật ong), 5 muỗng cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 2 - 3 muỗng cà phê tỏi băm và hành tím băm mỗi loại.

- Nên nướng bằng than, thoa dầu lên vỉ để tránh bị khét.

- Cho thịt lên và lật cho chín đều để không bị cháy.

Bì thịt:

- Mua da heo tươi, khoảng 150g rồi làm sạch lông, lạng bớt mỡ. Đem đi luộc chín rồi lấy ra thái sợi.

- Ướp 300g thịt vai với tỏi băm và hành tím băm mỗi loại 1 muỗng cà phê, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn.

- Ướp khoảng 30 phút - 1 tiếng thì đem chiên với dầu, sau đó cho nước dừa vào rim đến khi vàng rồi đem thái sợi.

- Trộn chung với phần bì trước đó hoặc để riêng.

Chả trứng:

- Thái hạt lựu hành tây và nấm mèo.

- Cắt nhỏ bún tàu khoảng 1 đốt ngón tay.

- Trộn chung những nguyên vật liệu trên với 400g thịt băm (nạc dăm xay càng ngon) và 3 lòng đỏ 4 lòng trắng trứng.

- Nêm nếm với ít muối, ít hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.

- Trộn đều rồi cho phần lòng đỏ lên bề mặt và đem đi hấp khoảng 20 - 30 phút, kiểm tra bằng cách dùng đũa.

Nước mắm:

- Đun hỗn hợp 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm cho hơi sệt rồi tắt lửa để nguội.

- Trộn hỗn hợp 1 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh ớt băm.

- Cho 2 hỗn hợp trên vào bát chung và nêm nếm lại hợp khẩu vị. Ăn chung với đồ chua nhé.

Mỡ hành:

- Mọi người đun mỡ heo để làm tép mỡ, khi tép mỡ chín thì vớt ra rồi cho hành lá băm vào mỡ heo đang nóng, tắt lửa ngay.

- Nêm nếm thêm đường và muối. Cho lại phần tép mỡ vào mỡ hành.

- Mọi người có thể chiên thêm trứng để ăn cùng, nhưng chiên trứng lòng đào sẽ ngon hơn đấy nhé

Tuy làm không giống được như cô bán cơm nhưng em cũng đã được khen rất nhiều đấy ạ, mọi người hãy thử nhé

_________________
Let the imagination eases your mind
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://timviet.forumsmotion.com
 
Nấu cơm tấm theo cách này thì khỏi đi ăn tiệm nữa!
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang
 Similar topics
-
» Canh thịt heo và rau cải theo mùa
» Ý nghĩa ngày sinh trong 12 tháng theo các loài hoa
» **Kể chuyện theo vần**
» Cần tìm chỗ đặt thú nhồi bông theo yêu cầu
» CHỌN QUÀ CHO BẠN GÁI THEO TÍNH CÁCH

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
TIM VIỆT FORUM :: Linh Tinh / Miscellaneous :: Góc Bếp Nhỏ - Culinary Art-
Chuyển đến