Trang ChínhPortalGalleryThành viênĐăng kýĐăng Nhập
Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics
» THỪA KẾ NGHIỆP
Today at 1:14 pm by Admin

» CÁI BIẾT SÁNG NGỜI MUÔN THUỞ
Today at 1:12 pm by Admin

» TIN MÌNH ĐỂ TU
Today at 1:10 pm by Admin

» QUÁN NIỆM CUỘC ĐỜI
Today at 1:08 pm by Admin

» TU TÂM
Today at 1:08 pm by Admin

» LẬP TRƯỜNG CỦA NGƯỜI TU
Today at 1:07 pm by Admin

» Ý NGHĨA "DUY NGÃ ĐỘC TÔN"
Today at 1:05 pm by Admin

» THÔNG ĐIỆP ĐỨC PHẬT RA ĐỜI
Today at 1:04 pm by Admin

» Why Mosquitoes Bite Some People and Not Others
Today at 11:00 am by Admin

» A Meadow in My Perfect World
Fri May 18, 2018 1:42 pm by Admin

» Bò Kho
Sun May 13, 2018 9:48 am by Admin

» THIỀN LÀ SỐNG TỈNH THỨC TRONG TỪNG GIÂY PHÚT
Fri May 11, 2018 1:23 pm by Admin

» TÁNH KHÔNG DUYÊN KHỞI - CHÂN KHÔNG DIỆU HỮU
Fri May 11, 2018 1:21 pm by Admin

» MỞ CÁNH CỬA KHÔNG
Fri May 11, 2018 1:19 pm by Admin

» TÌM NGỌC NHƯ Ý - Thầy Thích Thanh Từ
Tue May 08, 2018 2:00 pm by Admin

» SỐNG VƯƠN LÊN
Tue May 08, 2018 1:59 pm by Admin

» TỘI VÀ PHƯỚC
Tue May 08, 2018 1:58 pm by Admin


Share | 
 

 Bánh bò lá cẩm

Go down 
Tác giảThông điệp
Admin
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 2972
Đến từ : Rain City
Registration date : 10/06/2008

Bài gửiTiêu đề: Bánh bò lá cẩm   Mon Nov 27, 2017 11:15 pm

Bánh bò lá cẩm dai và ngọt nhẹ từ nước dừa tươi và đường phèn .Nhà ăn thì chất ngất nhé.

• Ủ lần 1 :
180 g cơm rượu ( cả nước và cái )
320g nước dừa tươi
500g bột gạo
nhồi tay cho hỗn hợp tan đều vào nhau, sau đó bọc kín lại ủ ít nhất 10h
• Ủ lần 2 :
420g nước dừa tươi
350g đường phèn
Đem nấu cho tan đường và để ấm, chế vào hỗn hợp ủ lần 1.Thời gian ủ lần hai phải ít nhất 4h.
• Đổ bánh :
Làm nóng khuôn trước 10 phút.Lửa to nhất.Nhớ lấy khăn mùng chùm kín nắp tránh nước rỏ vào bánh nhé.Các bạn nhớ quét sơ lớp dầu ăn cho khuôn dễ tách.Đổ bột vào bạn sẽ thấy sủi bọt khí nhỏ nhỏ nổi lên là 90% bánh rễ tre ngon lành ạ.
Trong lần hai ủ bột, các bạn lưu ý muốn bánh bò màu gì thì bớt lại lượng nước dừa để tránh nhão bánh nhé.Ví như mình làm lá cẩm cô đặc thì mình làm 370g nước dừa tươi và 50g nước lá cẩm cô đặc.
Đối với màu lá dứa muốn xanh và đẹp các bạn nên sử dụng tỷ lệ 1:1 của lá dứa và lá rau ngót.Lá dứa sẽ thơm và rau ngót lên màu xanh rất đẹp.
Chúc các bạn thành công.Hơi mất công tý xíu nhưng rất ổn khi không sử dụng các loại bột trộn sẵn.Có vị bánh đặc trưng riêng khi hoàn toàn từ nước dừa tươi nhé.Như hình là mình làm gấp 3 lần ct ra được hơn 250 bánh đó.

_________________
Let the imagination eases your mind
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://timviet.forumsmotion.com
 
Bánh bò lá cẩm
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
TIM VIỆT FORUM :: Linh Tinh / Miscellaneous :: Góc Bếp Nhỏ - Culinary Art-
Chuyển đến