Trang ChínhPortalGalleryThành viênĐăng kýĐăng Nhập
Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics
» SỰ THẬT VÀ DỐI TRÁ
Thu Aug 02, 2018 10:49 am by Admin

» Truyền Thuyết Về Bồ Đề Đạt Ma Sư Tổ
Sun Jul 29, 2018 1:02 am by Admin

» NƯỚC MẮT CỦA NHỮNG ĐỨA CON XA XỨ
Sat Jul 28, 2018 9:24 am by Admin

» BÔNG HỒNG DÂNG MẸ
Sat Jul 28, 2018 9:23 am by Admin

» TRÁI TIM TỪ BI CỦA MẸ CHA
Sat Jul 28, 2018 9:21 am by Admin

» LỠ MAI NÀY…
Sat Jul 28, 2018 9:21 am by Admin

» HIỂU VỀ “HIẾU DƯỠNG” & “HIẾU ĐẠO”
Sat Jul 28, 2018 9:19 am by Admin

» BẢN NGÃ TỪ NGHIỆP MÀ RA
Sat Jul 28, 2018 9:18 am by Admin

» ĐỐM LỬA GIẬN NHỎ, KHÔNG NÊN XEM THƯỜNG
Sat Jul 28, 2018 9:17 am by Admin

» HÓA GIẢI VÀ DUNG HÒA
Sat Jul 28, 2018 9:16 am by Admin

» HỌC CÁCH BUÔNG XẢ ĐỂ PHIỀN NÃO QUA ĐI, BÌNH AN TRỞ VỀ
Sat Jul 28, 2018 9:15 am by Admin

» KHÔNG PHÒNG HỘ
Sat Jul 28, 2018 9:14 am by Admin

» MỘT CHỮ XẢ
Sat Jul 28, 2018 9:12 am by Admin

» LẶNG IM NHƯ HOA CÚC
Sat Jul 28, 2018 9:11 am by Admin

» HƯỚNG DẪN LÀM LỒNG CHO HOA HỒNG
Sun Jul 15, 2018 12:05 am by Admin

» NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI VÀO CHÙA
Tue Jul 10, 2018 11:05 am by Admin

» SỐNG KHÔNG TỬ TẾ THÌ ĐI CẦU AN, CÚNG BÁI LÀM GÌ?
Tue Jul 10, 2018 11:04 am by Admin


Share | 
 

 Bánh bò lá cẩm

Go down 
Tác giảThông điệp
Admin
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 3078
Đến từ : Rain City
Registration date : 10/06/2008

Bài gửiTiêu đề: Bánh bò lá cẩm   Mon Nov 27, 2017 11:15 pm

Bánh bò lá cẩm dai và ngọt nhẹ từ nước dừa tươi và đường phèn .Nhà ăn thì chất ngất nhé.

• Ủ lần 1 :
180 g cơm rượu ( cả nước và cái )
320g nước dừa tươi
500g bột gạo
nhồi tay cho hỗn hợp tan đều vào nhau, sau đó bọc kín lại ủ ít nhất 10h
• Ủ lần 2 :
420g nước dừa tươi
350g đường phèn
Đem nấu cho tan đường và để ấm, chế vào hỗn hợp ủ lần 1.Thời gian ủ lần hai phải ít nhất 4h.
• Đổ bánh :
Làm nóng khuôn trước 10 phút.Lửa to nhất.Nhớ lấy khăn mùng chùm kín nắp tránh nước rỏ vào bánh nhé.Các bạn nhớ quét sơ lớp dầu ăn cho khuôn dễ tách.Đổ bột vào bạn sẽ thấy sủi bọt khí nhỏ nhỏ nổi lên là 90% bánh rễ tre ngon lành ạ.
Trong lần hai ủ bột, các bạn lưu ý muốn bánh bò màu gì thì bớt lại lượng nước dừa để tránh nhão bánh nhé.Ví như mình làm lá cẩm cô đặc thì mình làm 370g nước dừa tươi và 50g nước lá cẩm cô đặc.
Đối với màu lá dứa muốn xanh và đẹp các bạn nên sử dụng tỷ lệ 1:1 của lá dứa và lá rau ngót.Lá dứa sẽ thơm và rau ngót lên màu xanh rất đẹp.
Chúc các bạn thành công.Hơi mất công tý xíu nhưng rất ổn khi không sử dụng các loại bột trộn sẵn.Có vị bánh đặc trưng riêng khi hoàn toàn từ nước dừa tươi nhé.Như hình là mình làm gấp 3 lần ct ra được hơn 250 bánh đó.

_________________
Let the imagination eases your mind
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://timviet.forumsmotion.com
 
Bánh bò lá cẩm
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
TIM VIỆT FORUM :: Linh Tinh / Miscellaneous :: Góc Bếp Nhỏ - Culinary Art-
Chuyển đến