Trang ChínhPortalGalleryThành viênĐăng kýĐăng Nhập
Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics
» SỮA CHUA PHÔ MAI
Today at 8:44 pm by Admin

» CHƠN KHÔNG
Yesterday at 9:49 pm by Admin

» CHỈ ÔNG CHỦ
Yesterday at 9:32 pm by Admin

» LỢI ÍCH CỦA TU THIỀN
Yesterday at 9:28 pm by Admin

» CHỈ THẲNG CHƠN TÂM: CHƠN KHÔNG-THƯỜNG CHIẾU
Yesterday at 8:01 pm by Admin

» VÀO CỬA KHÔNG
Yesterday at 7:58 pm by Admin

» CHÂN KHÔNG DIỆU HỮU
Yesterday at 7:57 pm by Admin

» TÁNH KHÔNG
Yesterday at 7:56 pm by Admin

» 6 Early Warning Signs Of Dementia Every Woman Should Know
Mon Feb 19, 2018 11:45 pm by Admin

» THIỀN BỆNH
Mon Feb 12, 2018 6:17 pm by Admin

» THIỀN OSHO
Fri Feb 09, 2018 12:00 am by Admin

» TU THIỀN CÓ CHỨNG ĐẮC HAY KHÔNG ?
Thu Feb 08, 2018 9:13 pm by Admin

» TÂM YẾU NHÀ THIỀN
Tue Feb 06, 2018 5:36 pm by Admin

» BÁNH MÌ SỮA DỪA
Tue Feb 06, 2018 1:35 pm by Admin

» Mứt Rau Câu
Tue Feb 06, 2018 1:33 pm by Admin

» Mochi khoai lang
Mon Feb 05, 2018 1:41 am by Admin

» TÂM KINH BÁT NHÃ QUA CÁI NHÌN CỦA NHÀ THIỀN (tiep theo)
Sat Feb 03, 2018 12:56 am by Admin


Share | 
 

 Bánh bò lá cẩm

Go down 
Tác giảThông điệp
Admin
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 2866
Đến từ : Rain City
Registration date : 10/06/2008

Bài gửiTiêu đề: Bánh bò lá cẩm   Mon Nov 27, 2017 11:15 pm

Bánh bò lá cẩm dai và ngọt nhẹ từ nước dừa tươi và đường phèn .Nhà ăn thì chất ngất nhé.

• Ủ lần 1 :
180 g cơm rượu ( cả nước và cái )
320g nước dừa tươi
500g bột gạo
nhồi tay cho hỗn hợp tan đều vào nhau, sau đó bọc kín lại ủ ít nhất 10h
• Ủ lần 2 :
420g nước dừa tươi
350g đường phèn
Đem nấu cho tan đường và để ấm, chế vào hỗn hợp ủ lần 1.Thời gian ủ lần hai phải ít nhất 4h.
• Đổ bánh :
Làm nóng khuôn trước 10 phút.Lửa to nhất.Nhớ lấy khăn mùng chùm kín nắp tránh nước rỏ vào bánh nhé.Các bạn nhớ quét sơ lớp dầu ăn cho khuôn dễ tách.Đổ bột vào bạn sẽ thấy sủi bọt khí nhỏ nhỏ nổi lên là 90% bánh rễ tre ngon lành ạ.
Trong lần hai ủ bột, các bạn lưu ý muốn bánh bò màu gì thì bớt lại lượng nước dừa để tránh nhão bánh nhé.Ví như mình làm lá cẩm cô đặc thì mình làm 370g nước dừa tươi và 50g nước lá cẩm cô đặc.
Đối với màu lá dứa muốn xanh và đẹp các bạn nên sử dụng tỷ lệ 1:1 của lá dứa và lá rau ngót.Lá dứa sẽ thơm và rau ngót lên màu xanh rất đẹp.
Chúc các bạn thành công.Hơi mất công tý xíu nhưng rất ổn khi không sử dụng các loại bột trộn sẵn.Có vị bánh đặc trưng riêng khi hoàn toàn từ nước dừa tươi nhé.Như hình là mình làm gấp 3 lần ct ra được hơn 250 bánh đó.

_________________
Let the imagination eases your mind
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://timviet.forumsmotion.com
 
Bánh bò lá cẩm
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
TIM VIỆT FORUM :: Linh Tinh / Miscellaneous :: Góc Bếp Nhỏ - Culinary Art-
Chuyển đến