Trang ChínhPortalGalleryThành viênĐăng kýĐăng Nhập
Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics
» A Meadow in My Perfect World
Fri May 18, 2018 1:42 pm by Admin

» Bò Kho
Sun May 13, 2018 9:48 am by Admin

» THIỀN LÀ SỐNG TỈNH THỨC TRONG TỪNG GIÂY PHÚT
Fri May 11, 2018 1:23 pm by Admin

» TÁNH KHÔNG DUYÊN KHỞI - CHÂN KHÔNG DIỆU HỮU
Fri May 11, 2018 1:21 pm by Admin

» MỞ CÁNH CỬA KHÔNG
Fri May 11, 2018 1:19 pm by Admin

» TÌM NGỌC NHƯ Ý - Thầy Thích Thanh Từ
Tue May 08, 2018 2:00 pm by Admin

» SỐNG VƯƠN LÊN
Tue May 08, 2018 1:59 pm by Admin

» TỘI VÀ PHƯỚC
Tue May 08, 2018 1:58 pm by Admin

» CHÂN GIÁO PHÁP
Tue May 08, 2018 1:57 pm by Admin

» ĐƯỜNG VỀ TRÍ ĐỨC
Tue May 08, 2018 1:56 pm by Admin

» GẠN LỌC
Tue May 08, 2018 1:52 pm by Admin

» CON ĐƯỜNG ĐI ĐẾN PHẬT ĐẠO
Tue May 08, 2018 1:51 pm by Admin

» NHÀ BẾP CHƠN KHÔNG CÓ LÝ MẦU!
Tue May 08, 2018 1:47 pm by Admin

» BUÔNG XẢ - Thầy Thích Thanh Từ
Tue May 08, 2018 1:46 pm by Admin

» NGƯỜI GIÀNH KHÔN LÀ KẺ DẠI
Tue May 08, 2018 1:44 pm by Admin

» LÀM GÌ KHI KỀ CẬN CÁI CHẾT? - Quảng Tánh
Tue May 08, 2018 1:43 pm by Admin

» 40 ĐIỀU DẠY CỦA ĐỨC PHẬT ĐỂ SỐNG NHÀN
Tue May 08, 2018 1:37 pm by Admin


Share | 
 

 Bò kho ăn với cơm trắng

Go down 
Tác giảThông điệp
Admin
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 2963
Đến từ : Rain City
Registration date : 10/06/2008

Bài gửiTiêu đề: Bò kho ăn với cơm trắng   Tue Jan 02, 2018 1:07 pm

Bò kho ăn với cơm trắng (không phải sốt vang nhé mọi người)

Nguyên liệu
1 kg thịt nạm bò (bắp bò,gân bò...) tuỳ lượng người ăn mà điều chỉnh cho phù hợp.
40ml rượu vang đỏ (không có thì dùng 30ml rượu gạo trắng hoặc vodka)
2 củ cà rốt
3 củ khoai tây
1 gói gia vị bò kho mua sẵn trong siêu thị (không có dùng 1-2 thìa cà phê ngũ vị hương)
Mình không dùng thêm sả,quế,hoa hồi...như các công thức khác vì không thích quá nhiều mùi của các gia vị này,nên chỉ dùng gói gia vị bò kho hoặc chút ngũ vị hương là đủ.
1 nhánh gừng nhỏ
2 quả cà chua
100ml sốt cà chua (mua sẵn chai trong siêu thị)
5-6 nhánh tỏi
Gia vị: nước mắm,hạt tiêu,bột nêm.

Cách làm:

Thịt nạm bò rửa thật sạch,đun sôi nồi nước trần qua một lần cho hết mùi hôi,rửa lại một lần nữa và thái miếng vuông vừa ăn.
Ướp thịt bò với: 100ml sốt cà chua,40ml rượu vang đỏ hoặc 30ml rượu gạo trắng,1 gói gia vị bò kho hoặc chút ngũ vị hương,5-6 thìa canh nước mắm ngon,1 thìa cà phê hạt tiêu,1 thìa canh đường (đường có thể cho hoặc không đều được),tỏi băm,1 nhánh gừng thái mỏng.Trộn đều thịt với các gia vị và ướp trong 20-30p cho thịt ngấm gia vị.

Hai quả cà chua rửa sạch,gạt bớt hạt thái nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ,rửa sạch,khía khoa cắt dầy 2cm

Khoai tây gọt vỏ ngâm nước cho đỡ thâm,vớt ra bổ làm 4.

Sau 20-30p ướp thịt.Cho cà chua vào nồi xào cho chín mềm,tiếp tục đổ hết phần nạm bò đã ướp gia vị vào xào qua,đổ khoảng 2 bát con nước vào hầm khoảng 20p,thử thấy thịt bò gần mềm thì đổ khoai tây vào trước,đợi khoai tây gần chín mềm tiếp tục đổ nốt cà rốt vào hầm,nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn,nếu nhạt cho chút bột nêm.Thịt bò chín mềm,khoai tây cà rốt cũng chín mềm nhưng còn nguyên miếng,nước kho thịt sền sệt không ít và nhiều nước quá.Múc thịt kho ra ăn nóng với cơm.

P/s: bạn nào thích ăn kiểu sốt vang thì cho thêm mấy cánh hoa hồi,quế vào,thêm nước,hành tây,màu điều tạo màu đẹp cho món sốt vang và cuối cùng gần xong công đoạn thêm chút bột năng cho sánh là xong.Còn công thức trên mình làm kiểu kho nhé và cũng khá khác so với công thức bò kho gừng sả không của mọi người.

_________________
Let the imagination eases your mind
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://timviet.forumsmotion.com
 
Bò kho ăn với cơm trắng
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
TIM VIỆT FORUM :: Linh Tinh / Miscellaneous :: Góc Bếp Nhỏ - Culinary Art-
Chuyển đến